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牛奶主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對血糖產(chǎn)生間接影響，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化后才會對血糖產(chǎn)生直接影響，所以對血糖影響相對較輕。但是現(xiàn)在包括原味牛奶，可能會添加成分，如碳水化合物即糖分，因此選擇牛奶時如果血糖較為穩(wěn)定，可以選擇普通牛奶；血糖偏高需要選擇低糖牛奶。另外糖代謝和脂代謝相關，是否脫脂需要有所考量。 夜晚能否飲用牛奶需要依據(jù)血糖狀態(tài)決定，老年人容易出現(xiàn)低血糖，尤其在夜間和凌晨，建議睡前飲用適量牛奶；如果成年人無夜間低血糖風險，飲食較規(guī)律，取決是否已經(jīng)形成飲用牛奶習慣，形成習慣可能對空腹血糖影響較小。