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皮蛋并沒有一些特殊食物，不能夠一起來吃。只是皮蛋不能和一些同樣含有鹽分的食物，大量同時吃。因為皮蛋在制作的工藝過程當中，會添加一定含鈉的物質(zhì)，如果同樣和一些含鈉豐富的食物，也就是鹽分含量高的食物，同時來吃，會導致過多的鹽分，同時進入到體內(nèi)，會加重腎臟的代謝負擔。因此在吃皮蛋時，不能同時大量吃咸菜、泡菜、腌制的食物，由此才能夠避免過多的鹽分進入到體內(nèi)，減少對腎臟的代謝負擔。同時過咸的食物，如果和皮蛋一起來吃，過多的鹽分進入到體內(nèi)，會引起水鈉潴留，進而容易增加發(fā)生高血壓的風險。皮蛋當中還富含有一定量的膽固醇，同樣含膽固醇豐富的食物，就不要和皮蛋一起吃得過多，比如豬肝、雞肝、鴨肝，就不適合和皮蛋一起吃。