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高血壓的患者可以吃西紅柿，目前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究、植物學(xué)研究，以及藥理學(xué)研究，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)西紅柿可以導(dǎo)致高血壓患者的血壓出現(xiàn)波動(dòng)的情況。吃西紅柿不會(huì)使高血壓患者的血壓出現(xiàn)進(jìn)一步上升，也不會(huì)導(dǎo)致高血壓患者的血壓出現(xiàn)下降的情況。但是在吃西紅柿的時(shí)候，一定不要多放鹽，如果烹飪期間多放鹽，就會(huì)導(dǎo)致攝入的鹽分過(guò)多。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，如果是高血壓患者，每人攝入鹽分的含量絕對(duì)不應(yīng)超過(guò)6g/d，最好不要超過(guò)3g/d。因?yàn)槌粤诉^(guò)多的鹽，就會(huì)使體內(nèi)鈉離子的水平出現(xiàn)上升，鈉離子水平上升。不但可以引起水鈉潴留，導(dǎo)致血容量增加，引起血壓升高，還會(huì)激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)，導(dǎo)致不可逆的鹽敏感性高血壓。所以，高血壓的患者一定要少吃鹽，堅(jiān)持低鹽低脂的飲食，才能夠有效地控制好血壓。