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尿酸高的人能吃雞肉嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師

尿酸高的患者可以適量食用雞肉,高尿酸血癥患者一般需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量,因?yàn)猷堰蕯z入體內(nèi)后,經(jīng)過代謝主要產(chǎn)生的是尿酸,如果過高的嘌呤攝入,會使血尿酸水平也會出現(xiàn)相應(yīng)的增高。所以建議尿酸高的患者多食用低嘌呤含量的飲食,可以適量食用中嘌呤含量的飲食,避免高嘌呤飲食的攝入。一般日常中碰到的新鮮的蔬菜、水果,都是低嘌呤含量的飲食,所以尿酸高患者可以食用。雞肉屬于中嘌呤含量的飲食,每100g雞肉中的嘌呤含量是110mg,所以如果尿酸高的患者食用大量雞肉,也會對血尿酸水平有不良的影響,但可以適量食用雞肉。同時也要注意雞肉的烹飪方法,因?yàn)槟蛩岣叩幕颊?,通常多合并血糖代謝異常、血脂代謝異常以及肥胖癥。所以在食用雞肉時不建議食用油炸的雞肉,建議食用涮、煮或燉的雞肉。而且不建議飲用雞湯,因?yàn)槿忸愔械泥堰饰镔|(zhì)易溶于水,所以雞湯中的嘌呤含量較高。

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