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大麥茶是用大麥炒焦后泡制而成，炒焦的大麥茶具有健脾的作用。大麥茶本身可以寬中健脾，有助于治療食積，對(duì)于吃得過多的情況，飲用一些大麥茶可以起到寬中下氣、消食的功效。此外，大麥茶還能健脾益氣，改善食欲，對(duì)于食欲不振、不想吃東西，吃完飯、吃得不多但又出現(xiàn)腹脹的情況，大麥茶能夠健脾益氣、行氣寬中，有助于緩解癥狀。由于大麥茶經(jīng)過炒制，臨床認(rèn)為其回乳作用不大。因?yàn)樯溠恐泻谢厝榈奈镔|(zhì)，但炒制后這種有效成分遭到了破壞，因此臨床認(rèn)為炒麥芽的回乳作用會(huì)下降。