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不適宜食用鴨血的人群，主要包括以下幾種：1、體質(zhì)偏寒涼患者：鴨血相對(duì)偏寒涼，患者容易出現(xiàn)脾胃寒涼，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹脹等不適，不適合過(guò)多食用鴨血，否則寒涼型鴨血跟寒涼型體質(zhì)結(jié)合，可能導(dǎo)致患者胃腸道不適、四肢手腳冰涼更為嚴(yán)重；2、肝臟纖維化患者：鴨血富含有一定量的鐵元素，食用過(guò)多鴨血，會(huì)導(dǎo)致鐵元素超標(biāo)進(jìn)入體內(nèi)，加重肝臟纖維化病情，不利于身體健康和肝硬化的恢復(fù)；3、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的患者：鴨血富含有一定量的脂肪，如果患者不加節(jié)制食用過(guò)多鴨血，會(huì)使脂肪超標(biāo)進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)一步加重血脂水平，從而增加動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。