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總的來說南瓜屬于一種比較健康的食物，不管是維生素、膳食纖維、含糖量等，都是相對比較健康的食物，所以高血壓病人可以吃。對于高血壓病人而言，主要的飲食指導是應該明確少吃什么、多吃什么。少吃的是含鹽高的食物，包括炒菜做飯用的食鹽，也包括一些制成品里頭的含鹽量，比如熏肉、醬肉、火腿、香腸、腌菜、醬菜等，這些食物含鹽量比較高。另外高血壓應該控制總熱量的攝入，如碳水化合物、主食、油脂類的食物、動物脂肪、食用油、蛋糕、點心，得減少攝入量。可以多吃含鉀量高的新鮮蔬菜、水果，也建議攝入豆制品、谷物、粗糧、牛奶。其中南瓜就屬于新鮮的蔬菜，含有維生素、鉀、膳食纖維等，是比較好的食物。當然南瓜里也有一定的熱量，甚至有的南瓜含有比較多的糖分，因此食用時應該將這類食物的熱量也算在總量控制里，就是總熱量不能太多。實際上即使是糖尿病的病人也可以吃南瓜，只不過要小心總量帶來的血糖升高。