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不適合吃鷹嘴豆的人群，具體如下：1、血脂增高患者：鷹嘴豆中含有的成分很大一部分是脂肪，就是油。如果已經(jīng)發(fā)生高脂血癥，再吃鷹嘴豆就是火上澆油。過多的油脂進入到體內(nèi)，經(jīng)過胃腸道吸收進入血液，進而會升高血液當(dāng)中脂肪水平，而血液中的脂肪水平一旦升高，會形成動脈粥樣硬化，血管彈性會下降，會造成高血壓發(fā)生。血壓一旦增高，對于腦、心臟血管就會有影響，此時就會增加心腦血管疾病的發(fā)生率；2、脂肪肝患者：也不能過多吃鷹嘴豆，因為鷹嘴豆中的脂肪進入到體內(nèi)，會儲存在肝臟細胞中，加重肝臟纖維化甚至是肝硬化，所以一定要引起高度關(guān)注。