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痛風(fēng)可以吃馬鈴薯嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師

痛風(fēng)患者可以吃馬鈴薯,痛風(fēng)患者應(yīng)吃低嘌呤含量的食物,過高嘌呤食物的攝入會引起血尿酸水平升高,導(dǎo)致痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作。馬鈴薯,即土豆,是低嘌呤含量的食品,既可以當(dāng)做主食,也可以當(dāng)做蔬菜來食用,每100g馬鈴薯中嘌呤含量為3.6mg,無論是處于疾病的急性期、慢性期還是間歇期,都可以吃馬鈴薯。馬鈴薯中含有碳水化合物,且馬鈴薯是低血糖生成指數(shù)的碳水化合物,對血糖的影響不大,比面粉、大米的影響小。馬鈴薯中含有植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素、膳食纖維,鉀離子含量也較高,有助于降血壓。類胡蘿卜素是天然的抗氧化劑,可以保護心臟,清除自由基,因此心功能不好或高血壓、高脂血癥的患者,可以適當(dāng)多吃馬鈴薯。但建議痛風(fēng)患者不要吃油炸的馬鈴薯,可以吃煮或者蒸的馬鈴薯,因為蒸完的馬鈴薯淀粉顆粒糊化,容易被消化吸收,不會增加胃腸負(fù)擔(dān)。

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