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心血管的患者要多吃蔬菜、水果，具體如下：1、蔬菜：包括芹菜、洋蔥、菠菜、小白菜、油菜、西蘭花、菜花、萵筍、竹筍、蘆筍、茄子、西紅柿、黃瓜、蘿卜；2、水果：包括蘋果、梨、橘子、柚子、橙子、香蕉、桃、獼猴桃、黃桃、油桃、草莓、車?yán)遄?、芒果等?、干果：包括核桃、花生、瓜子。食用蔬菜、水果以及干果可以保證患者微量元素、礦物質(zhì)和維生素的攝入；4、蛋白質(zhì)：保證一定肉、蛋、奶的攝入，但是不能吃比較咸的魚、肉、蛋。比如可以吃禽肉，即以雞肉、鴨肉為主；5、主食：包括大米、小米、高粱米以及其他五谷雜糧。