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含葉酸食物高的食物有以下幾種：1、綠葉蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，均富含葉酸；2、水果：比如香蕉、橘子、柚子、橙子、梨、蘋果，這些水果均富含葉酸；3、動(dòng)物性食物：比如瘦肉、雞蛋、動(dòng)物內(nèi)臟，含有一定量的葉酸；4、粗糧：比如大麥、燕麥、蕎麥、玉米，通常含有豐富的葉酸。葉酸是一種水溶性營養(yǎng)素，在烹飪過程中，應(yīng)避免使用大量清水進(jìn)行沖洗和浸泡，在烹飪過程中也應(yīng)適當(dāng)掌握溫度。如果溫度過高，會(huì)使食物中的葉酸得到破壞。