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土豆含糖量相對較高，糖尿病病人可以進(jìn)食，但不要過多進(jìn)食。土豆主要的成分是淀粉類物質(zhì)，這種物質(zhì)的含糖量較高。這種情況下，糖尿病病人要想選用，需要注意一些細(xì)節(jié)。通常要關(guān)注糖尿病病人的基礎(chǔ)血糖，如果血糖較高，不建議進(jìn)食土豆這類含淀粉比較的食品。如果糖尿病病人基礎(chǔ)血糖在目標(biāo)范圍內(nèi)，控制較好、波動較小，如果喜歡進(jìn)食土豆類食品，可以適當(dāng)選用。但在選擇時(shí)，因?yàn)橥炼购妓衔镙^高，所以這種情況下，要盡量將其當(dāng)成主食。這一餐有土豆這種食品，在進(jìn)食糧食時(shí)，要適當(dāng)減少主食的量，要將土豆的碳水化合物含量計(jì)算入全部飲食。因此，土豆的含糖量較高，糖尿病病人可以進(jìn)食，但不建議過多進(jìn)食。而且烹調(diào)方式也很重要，比如將土豆做菜時(shí)，可以盡量提前多浸泡，使其淀粉盡可能多減少。所以科學(xué)進(jìn)食土豆時(shí)，可以適當(dāng)食用。