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血糖高可以吃蕎麥面嗎
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參與醫(yī)生
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師

血糖高時(shí)可以吃蕎麥面,但要注意以下問題:1、控制量:不能過多,吃蕎麥面時(shí)其他主食要減少,因?yàn)槭w麥面的主要成分是碳水化合物、淀粉,與米飯、包子、饅頭無較大區(qū)別。所以血糖高時(shí),如果吃蕎麥面,其他主食與含淀粉類食物要相應(yīng)控制。飲食治療是每天能量攝入總量固定在一定范圍之內(nèi),血糖不會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng);2、選擇合適的烹飪方式:不能過于油膩,如果湯汁很油,可能會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入增加;3、監(jiān)測(cè)血糖:了解此食物對(duì)自身血糖是否有影響,一碗蕎麥面,不同患者吃,可能血糖升高程度不同。

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