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糖尿病患者可以適量吃蕎麥面，蕎麥面是全谷類食物的一種，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)，另外營養(yǎng)均衡，也含有少量脂肪、優(yōu)質(zhì)植物蛋白和礦物質(zhì)，糖尿病患者適量吃蕎麥面，有益于營養(yǎng)、健康。老百姓熟悉的全谷類食物粗糧都含有豐富膳食纖維，蕎麥面同樣優(yōu)秀，豐富膳食纖維可以延緩糖吸收，使得糖尿病患者血糖波動得到一定控制。豐富膳食纖維也有助于延緩食物當(dāng)中膽固醇的吸收，對于糖尿病患者血脂控制也有一定幫助。蕎麥面當(dāng)中膳食纖維也有助于改善胃腸功能，因?yàn)槠淇梢晕漳c道當(dāng)中水分、刺激胃腸蠕動，幫助糖尿病患者規(guī)律排便。但是也要注意適量，建議糖尿病患者不用每天都吃蕎麥面，可以每次吃，不要超過200g左右。另外，應(yīng)該和細(xì)糧交替食用，即吃一些精米、精面，這樣營養(yǎng)均衡，生活質(zhì)量也會更高。對于老年糖尿病患者，如果脾胃虛寒、胃腸功能已經(jīng)比較弱，建議盡量不要多吃蕎麥面。