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血糖高患者可以少量食用玉米面粥，但需適當(dāng)減少其他主食的量，防止總熱量攝入超標(biāo)。玉米升糖指數(shù)并不是很高，應(yīng)該在55左右，屬于中等升糖指數(shù)的食物。但食物加工時間越長，相比原材料升糖指數(shù)就會增高。所以做成玉米面粥，其升糖指數(shù)可能比純玉米稍微要高。如果老年人胃口不好，喜歡喝軟爛食物和粥，需要注意控制攝入量，粥的質(zhì)地不要太稠。玉米面粥屬于粗糧類食物，血糖高的患者適量攝入有利于胃腸道蠕動。另外玉米含有豐富維生素如維生素B，糖尿病或者血糖高的患者可以少量喝玉米粥。