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龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細(xì)胞致敏。吃龍蝦的時(shí)候，人體免疫細(xì)胞接觸到這種蛋白會(huì)釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)，從而引起過(guò)敏現(xiàn)象的發(fā)生。因此，吃龍蝦過(guò)敏時(shí)就不能再進(jìn)食龍蝦。如果出現(xiàn)輕微的過(guò)敏反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮膚瘙癢、皮疹等，這時(shí)就需要對(duì)癥處理、定期觀察。如果出現(xiàn)皮膚水腫、喉頭水腫、呼吸困難就需要及時(shí)就醫(yī)，避免出現(xiàn)嚴(yán)重的呼吸道阻塞之后導(dǎo)致窒息，引發(fā)生命危險(xiǎn)。除此之外，如果還出現(xiàn)其他癥狀，如心悸不能緩解、短時(shí)間內(nèi)上述癥狀也不能緩解需要及時(shí)就醫(yī)，并給予脫敏治療及抗過(guò)敏治療。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏性休克，需要及時(shí)送醫(yī)并用抗過(guò)敏藥物，如地塞米松、腎上腺素以及其他抗組胺類藥物，并及時(shí)補(bǔ)充液體。