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慢性腎炎的病人可以吃動物內(nèi)臟，但并不提倡。慢性腎炎的飲食要求是低鹽、低脂、低嘌呤，如果腎功能不好，還要求低蛋白飲食。動物內(nèi)臟在加工過程中，會放比較多的鹽，吃內(nèi)臟的話沒有辦法控制鹽的用量，也就沒有辦法控制病人保持低鹽飲食。慢性腎炎病人也要求低脂飲食，而內(nèi)臟里面含有脂類比較多，特別是肝臟中含有較多的脂肪，如果吃較多的肝臟，就難以達到低脂飲食的目的。還要求病人低嘌呤飲食，動物內(nèi)臟中含有的嘌呤較高，如果內(nèi)臟吃的比較多，容易升高病人的尿酸，對病人病情不利，如果病人還合并有腎功能不全，通常還會要求低蛋白飲食，如果吃了太多的內(nèi)臟，也沒有辦法達到低蛋白飲食的目的。