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        香菜致癌還是抗癌

        參與醫(yī)生

        哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 鄧立力 主任醫(yī)師
        香菜既不能致癌,也不能抗癌,只是經(jīng)常食用的一種蔬菜。?癌的發(fā)生是多種原因綜合作用的結(jié)果,包括遺傳因素和環(huán)境因素的共同作用,環(huán)境因素中也并非單一因素可以致癌,而是多種因素的長(zhǎng)期作用,才可以使癌發(fā)生、發(fā)展,如長(zhǎng)期吸煙、大量飲酒、長(zhǎng)期接觸含有致癌物質(zhì)的食物或藥物、長(zhǎng)期接觸電離輻射,都可以導(dǎo)致癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。日常生活中,如果僅食用新鮮香菜,并沒有證據(jù)表明可以致癌,而且香菜也沒有抗癌功效,只是日常食用的菜肴。但是,如果食用的香菜腐敗、變質(zhì),并且經(jīng)常食用,腐敗、變質(zhì)的食物中,就可能會(huì)含有對(duì)身體有害的物質(zhì),長(zhǎng)期食用可以導(dǎo)致癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加,所以,要保證食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng),可以減緩癌癥的發(fā)生、發(fā)展。
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