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糖尿病患者需要限制脂肪攝入量嗎
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參與醫(yī)生
河南省胸科醫(yī)院 謝金霞 副主任醫(yī)師
很多糖尿病病人知道有糖尿病以后,只限制主食攝入量而不限制脂肪攝入量。其實糖尿病患者需要限制總熱量,并且要合理分配三大營養(yǎng)素比例,因此脂肪需要限制,由于同等質(zhì)量的脂肪和碳水化合物相比,脂肪產(chǎn)生的熱量是碳水化合物兩倍還多,因此也要限制脂肪攝入量,同時脂肪中又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。在控制脂肪時,盡量選擇不飽和脂肪酸的植物油,盡量避免動物油攝入。另外在烹調(diào)食物時盡量選擇蒸、煮、涼拌等方式,避免油煎和油炸,這樣能夠有效限制脂肪攝入,而合理攝入三大營養(yǎng)素,合理分配三大營養(yǎng)素比例,有效控制血糖。
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