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糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐主要成分中含量較高的是蛋白質(zhì)以及部分淀粉。但是患者在吃豆腐的時(shí)候要注意監(jiān)測(cè)自己的血糖，因?yàn)槎垢械鞍踪|(zhì)，也能夠?yàn)樯眢w提供能量，所以要把吃豆腐所產(chǎn)生的熱量，也計(jì)算到每天的總熱量中，固定每天的總攝入量不超標(biāo)，比如糖尿病患者今天吃了豆腐，在其他的食物方面可能要相應(yīng)地減少量。另外糖尿病腎病的患者要注意，如果已經(jīng)出現(xiàn)大量蛋白尿或者血清肌酐增高，尤其出現(xiàn)慢性腎功能不全。這類(lèi)患者要適當(dāng)?shù)囟噙M(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白，大豆類(lèi)植物蛋白可能對(duì)腎小球的濾過(guò)膜會(huì)有一定的影響，糖尿病腎病的患者則不建議大量地吃豆腐或者喝豆?jié){，此時(shí)應(yīng)該要以進(jìn)食優(yōu)良的動(dòng)物優(yōu)質(zhì)蛋白為主，并且每天也要控制蛋白質(zhì)量的攝入。