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糖尿病患者植物油不需限制嗎
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參與醫(yī)生
河南省胸科醫(yī)院 謝金霞 副主任醫(yī)師
糖尿病患者食用植物油不需限制是個誤區(qū)。糖尿病患者認(rèn)為植物油中含有大量不飽和脂肪酸,比動物油好,因此大量食用植物油而不吃動物油,這種認(rèn)識是極其錯誤的。實際上植物油雖然以不飽和脂肪酸為主,但和動物油一樣都是脂肪。研究發(fā)現(xiàn)1g植物油和1g動物油所產(chǎn)生的能量是相同的,均是38kJ,因此如果大量食用植物油而不加以控制,就容易造成每日總熱量超標(biāo),引起體重增加甚至導(dǎo)致肥胖,并嚴(yán)重影響血糖控制,因此植物油也好動物油也好,都要控制在一定范圍內(nèi),最好每天不超過30g。其實植物油不完全都是不飽和脂肪酸,比如棕櫚油就含有大量飽和脂肪酸,所以無論是植物油還是動物油,都要控制在一定范圍內(nèi),避免引起肥胖,引起血糖增高,甚至引起高脂血癥。
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