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人體要生活，要生存，均離不了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)要素。蛋白質(zhì)是維持機(jī)體生理機(jī)能表現(xiàn)的主要組成物質(zhì)。在日?；顒拥那闆r下，蛋白質(zhì)攝入量大概為每公斤體重1.2-1.5g。如果攝入的蛋白量不足，機(jī)體免疫功能下降，肌肉的緊張度，蛋白質(zhì)、氨基酸的吸收和利用均會出現(xiàn)問題。如果蛋白質(zhì)合成、食用過多，則同樣不行。因為攝入過多的蛋白質(zhì)會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，蛋白質(zhì)可能會轉(zhuǎn)換為脂肪組織囤積到皮下，出現(xiàn)肥胖，加重血壓水平的升高。另外，過高的蛋白質(zhì)飲食到體內(nèi)分解以后，會變成氨類。非蛋白氮、尿素氮等氨類成分也可使血壓有升高的趨勢。因此，要適量進(jìn)食蛋白，但是不可過量攝入蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入過多后，消化功能也會受累。因為食用過多蛋白質(zhì)后，吸收不了，利用不了，消化負(fù)擔(dān)加重，可造成其它的不良影響。