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        牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)人民醫(yī)院 柳鵬 主任醫(yī)師
        牛油果又稱鱷梨、奶油果,被譽(yù)為森林奶油,是因?yàn)楦渌啾龋闹竞靠蛇_(dá)到30%之高。除此以外,牛油果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素,牛油果對機(jī)體的功效主要有以下幾個(gè): 1、提供能量:牛油果脂肪含量達(dá)30%,屬于高能量密度的食物,機(jī)體缺乏能量出現(xiàn)疲憊時(shí),補(bǔ)充牛油果可迅速補(bǔ)充能量、恢復(fù)體力; 2、抗氧化:牛油果富含維生素E及多不飽和脂肪酸,可清除體內(nèi)多余的自由基,避免機(jī)體出現(xiàn)多種慢性疾病,同時(shí)還有延緩衰老的功能; 3、調(diào)節(jié)血管:由于牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不飽和脂肪酸,而且富含膳食纖維,有輔助降低血壓、血脂、血糖的作用,可保護(hù)血管、保護(hù)心臟; 4、改善便秘:牛油果富含膳食纖維,一方面可吸水膨脹、使糞便軟化,另外一方面可改善胃腸道的蠕動(dòng)、促進(jìn)消化。 對于牛油果,建議直接食用,由于其典型的高脂低糖的特點(diǎn),較適合糖尿病患者食用,對于控制體重人群也有一定好處。
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