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什么是牛油果
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參與醫(yī)生
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院 劉金英 副主任營養(yǎng)師

牛油果,俗稱奶油果或者是鱷梨,是樟科常綠喬木,能高達(dá)到10米,果實(shí)呈卵形或者球形,外表呈黃綠色或者紅棕色。牛油果含油量高達(dá)20%,可以食用,也可以榨油。它原產(chǎn)美洲,但在我國廣東、福建等地區(qū)也有栽培。牛油果有保護(hù)肝臟的作用,在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明。如果是用于普通人,對(duì)大多數(shù)人仍有好處。它含有蛋白質(zhì),所以有保護(hù)肝臟的作用。如果是用于普通人,它的熱量相對(duì)較高。因?yàn)榕S凸?00克的食物當(dāng)中有一百多大卡熱量。因?yàn)樗挠椭卜浅:?。所以,普通人平時(shí)做沙拉或者是生吃都挺好。

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