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高血壓患者可以少量地吃皮蛋，皮蛋這種食物也屬于蛋類，蛋黃里面也含有200mg膽固醇，因?yàn)槊恳粋€(gè)雞蛋黃和鴨蛋黃大概含有200mg膽固醇。高血壓患者，對(duì)于這種高膽固醇、高脂肪的食物，還是要少吃為好，因?yàn)樵诟哐獕夯颊咧?，?/3的人可能合并有膽固醇不達(dá)標(biāo)或者有高血脂存在，比如甘油三酯高，或者膽固醇高。對(duì)于這些患者，對(duì)于這種高膽固醇、高脂肪的食物，像豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟，像雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃，就要少吃，不是絕對(duì)不能吃，但要少吃。因?yàn)槿绻远嗔诉@些食物，攝入的膽固醇的量、脂肪的量就會(huì)增加，就會(huì)造成脂肪和膽固醇在體內(nèi)積聚、偏高。如果高血壓和高血脂并存，就比較容易引起動(dòng)脈粥樣硬化和動(dòng)脈硬化相關(guān)的心血管疾病，比如冠心病、腦血栓等。因此，在平時(shí)的飲食中，高血壓患者還是要少吃皮蛋，不是絕對(duì)不能吃。另外，在高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)中，還有一個(gè)非常關(guān)鍵的就是低鹽飲食，每天控制的鹽的量應(yīng)該限制到6克以下。