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潰瘍性結腸炎及克羅恩病均屬于炎癥性腸病。以往炎癥性腸病于歐美國家發(fā)病率較高。歐美人習慣于早餐食用面包、奶酪、黃油，我國人群的飲食習慣趨西方化，導致部分西方國家的常見疾病于我國境內發(fā)病率不斷攀升，炎癥性腸病為典型代表。部分大規(guī)模、大樣本的調查研究發(fā)現(xiàn)，潰瘍性結腸炎患者需盡量避免食用以下食物： 1、酸奶、奶酪、黃油及牛奶； 2、高脂肪、高蛋白飲食； 3、經加工的肉類，如紅腸、罐頭食品。