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正常人雞蛋吃多了，不會引起膽固醇高。只是高膽固醇血癥患者，在飲食中要注意雞蛋黃不要多吃，雞蛋清可以隨便吃。因?yàn)槊恳粋€(gè)雞蛋黃大概含有200mg的膽固醇，因此本身有高膽固醇血癥的患者，每星期只能吃2個(gè)雞蛋黃。對于正常人，特別是對于生長發(fā)育期的年輕小孩、學(xué)生、幼童，這些人吃雞蛋基本不受限制。因?yàn)楸旧黼u蛋就有富含營養(yǎng)物質(zhì)，包括雞蛋黃里面除了膽固醇以外，還含有大量的磷脂，磷脂是對于腦細(xì)胞生長發(fā)育，都是非常好的物質(zhì)。所以，在生活中，不要因?yàn)閾?dān)心膽固醇高就不吃雞蛋，這樣做也不對。