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長期空腹吃雞蛋，是否會對帶來危害，主要取決于吃的量。雞蛋是非常有營養(yǎng)的食物，主要的營養(yǎng)成分包括蛋白，以及蛋黃里含有的膽固醇、卵磷脂，以及脂溶性的維生素，這些都是人體所需要的?？崭钩噪u蛋主要是取決于胃能否適應(yīng)這樣的進(jìn)食方式，如果胃沒有什么問題，僅是空腹吃雞蛋，不會帶來什么危害。因為食物本身是非常有營養(yǎng)的，一般來講，不會因為空腹吃就會產(chǎn)生危害。雞蛋的危害主要是因為蛋黃含有比較多的膽固醇，以及其它的脂肪類的物質(zhì)。對兒童或者是正在生長發(fā)育的青少年，適當(dāng)?shù)財z入雞蛋，其實是有好處的。雞蛋能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因為人體在生長發(fā)育以及人體代謝，需要大量的蛋白質(zhì)，而雞蛋的蛋白質(zhì)，化學(xué)分是1分，是人體最容易吸收的一種蛋白，是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白。但是雞蛋的膽固醇，如果要是少年、兒童吃，膽固醇本身是血脂的成分，參與血脂的代謝，也是很多激素合成的原料，在青少年生長發(fā)育時，這些都是非常需要的。但是對于成年人，尤其是血脂偏高的人群，攝入過多的膽固醇會造成血脂異常，會對血管系統(tǒng)帶來不利影響，危害主要是在這點(diǎn)。其實另外的成分，如卵磷脂，對少年、兒童大腦的發(fā)育，對細(xì)胞功能的維持都是有好處的。同時，雞蛋的脂溶性維生素，對人體營養(yǎng)也有非常多的好處?？傮w來講，雞蛋是非常好的，給我們提供多種營養(yǎng)的食物，一般地吃不會帶來危害，只是對于血脂高的人，限制蛋黃的攝入即可。