- 能空腹喝純牛奶嗎
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參與醫(yī)生
北京大學人民醫(yī)院 張媛媛 副主任醫(yī)師
不建議患者空腹時單純喝牛奶，可以和含有淀粉類的食物同時進食，淀粉類的食物能夠有效地促進牛奶里面營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及微量元素等，空腹時喝牛奶不利于牛奶里營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同時空腹時喝牛奶，可能會把牛奶中的蛋白質(zhì)僅當做燃料消耗掉，并不能作為氨基酸儲存起來。牛奶可以和富含淀粉類的食物一起服用，比如面包、饅頭等，和食物在一起可以增加牛奶在胃內(nèi)停留的時間，有助于牛奶里營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同時淀粉類的食物可以作為能量消耗，把牛奶中的蛋白質(zhì)、氨基酸有效地保留在體內(nèi)，起到應有的營養(yǎng)作用，因此建議可以在餐后1-2個小時喝牛奶。
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