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豬蹄的營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括以下幾種：1、膠原蛋白：豬蹄中含有一定量的膠原蛋白，而膠原蛋白構(gòu)成皮膚內(nèi)彈性物質(zhì)非常重要的原料。因此，對(duì)于皮膚松弛的人群，尤其是在減肥過(guò)程中造成皮膚松弛的狀況。如果適當(dāng)食用豬蹄，補(bǔ)充一定量的膠原蛋白，在促進(jìn)皮膚富有彈性方面，防止皮膚皺褶和皺紋出現(xiàn)方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)非常明顯；2、脂肪：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，豬蹄中含有的每1g脂肪能夠產(chǎn)生9kcal熱量。因此對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人適當(dāng)食用豬蹄，補(bǔ)充適當(dāng)脂肪供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面也有積極的功效。