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豬蹄的營養(yǎng)成分，主要包括以下幾種：1、膠原蛋白：豬蹄中含有一定量的膠原蛋白，而膠原蛋白構成皮膚內彈性物質非常重要的原料。因此，對于皮膚松弛的人群，尤其是在減肥過程中造成皮膚松弛的狀況。如果適當食用豬蹄，補充一定量的膠原蛋白，在促進皮膚富有彈性方面，防止皮膚皺褶和皺紋出現方面的營養(yǎng)價值會非常明顯；2、脂肪：從營養(yǎng)學角度來說，豬蹄中含有的每1g脂肪能夠產生9kcal熱量。因此對于經常體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人適當食用豬蹄，補充適當脂肪供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面也有積極的功效。