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興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、呼吸系統(tǒng)?？Х仁且环N廣泛流行的飲料，用經(jīng)過烘培的咖啡豆制成，通常為熱飲，但也可以作為冷飲（冰咖啡）?？Х榷故擒绮菘瞥＞G小喬木，咖啡樹的果仁，咖啡原產(chǎn)地埃塞俄比亞的咖法省高原地區(qū)，約11世紀(jì)人們開始用水煮咖啡作為飲料，17世紀(jì)傳至歐洲和亞洲，按制作形式分為單品咖啡、混合咖啡、速溶咖啡、花式咖啡等，咖啡的主要功能成分為咖啡因、單寧酸和酸性脂肪，咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)有興奮作用，適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌，但攝取過多會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒，每100g咖啡豆中含蛋白質(zhì)6g、脂肪16g、糖類7g、纖維素9g、丹寧8g、咖啡因3g?？Х纫蛞喾Q為咖啡堿，茶葉或咖啡中普遍存在的一種生物堿，主要的作用是引起中樞神經(jīng)興奮，常作為醫(yī)藥原料使用。