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苦瓜味苦，性寒，是歸脾、胃、心、肝經(jīng)。苦瓜的功效有清熱、去心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、治癰的作用。其能夠明目解毒、清熱祛暑、利尿涼血、益氣壯陽，主治中暑，暑熱，對于暑熱煩渴、暑癤痱子、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿的癥狀都有很好的改善作用。其作用有以下幾個方面： 1、具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對于痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子、結膜炎都有一定的功效； 2、苦瓜的維生素C含量非常高，具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力的作用，還能保護心臟； 3、能夠促進食欲、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能夠增進食欲，健脾開胃； 4、苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效； 5、苦瓜可以降低血糖，苦瓜的新鮮的汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖的作用，是糖尿病患者的理想的食品。