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減肥期間能吃干果嗎
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參與醫(yī)生
山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師

減肥過程中,不建議大量食用干果。干果是由新鮮蔬果脫去水分制成,具有體積小、能量密度高的特點,同時不易控制食入量而導(dǎo)致進食過多。新鮮大棗的糖含量約為20%,經(jīng)脫水、干制形成棗干后,其糖分含量能夠達50%-80%,此時含糖量較高。其他常見干果,如葡萄干、無花果干等也有同樣特點。另外,果脯、話梅等制作過程中額外添加食鹽,可使食鹽攝入量過多,進而造成水鈉潴留,引起體重不易減輕。建議在減肥過程中食用新鮮水果為主,新鮮水果富含維生素C。但水果干制的過程中,部分水溶性維生素,如維生素C及維生素B族的某些成分隨之破壞,營養(yǎng)成分較新鮮水果低。

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