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臭雞蛋可以吃嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

臭雞蛋不可以吃,從食品衛(wèi)生學的角度上來講,臭雞蛋當中容易產(chǎn)生引起過敏的物質(zhì),輕則吃了臭雞蛋會引起皮膚黏膜的瘙癢、紅腫,如果嚴重臭雞蛋當中的過敏性物質(zhì)會引起過敏性哮喘,甚至是過敏性休克而危及身體健康。臭雞蛋當中還容易滋生大量的致病微生物,大量的致病微生物進入到體內(nèi),會對于胃腸道產(chǎn)生明顯的負面影響,進而容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉發(fā)生風險的增加。臭雞蛋當中產(chǎn)生的大量的致病微生物還容易損傷到肝臟,嚴重會引起肝細胞壞死,進而會出現(xiàn)皮膚黏膜黃染,甚至是發(fā)生腹水。臭雞蛋當中產(chǎn)生的大量致病微生物,還容易損傷腎臟,當腎臟受損就會出現(xiàn)排出尿量的減少,導致大量的液體淤積在體內(nèi),從而引起全身浮腫發(fā)生風險的增加,進而危及身體健康。

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