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臭雞蛋不能吃。因?yàn)槌綦u蛋當(dāng)中含有非常多的致病微生物，如果致病微生物短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)入到體內(nèi)，輕則會(huì)引起胃腸道反應(yīng)，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉。如果臭雞蛋當(dāng)中大量的致病微生物進(jìn)入到體內(nèi)之后，還容易對(duì)于肝臟產(chǎn)生損害，會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死而引起皮膚黏膜黃染，甚至是腹水發(fā)生。臭雞蛋當(dāng)中的致病微生物還會(huì)影響到腎臟代謝，進(jìn)而使得排尿減少，造成全身浮腫。臭雞蛋當(dāng)中的致病微生物，也能夠?qū)ι窠?jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使得神智淡漠，甚至意識(shí)喪失而危及生命。臭雞蛋當(dāng)中還容易產(chǎn)生過(guò)敏類(lèi)物質(zhì)，輕的過(guò)敏反應(yīng)會(huì)引起皮膚的瘙癢和起疹子；重的過(guò)敏反應(yīng)會(huì)引起過(guò)敏性哮喘或者過(guò)敏性休克，因此臭雞蛋不能吃。