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糖尿病患者可以吃大蒜，大蒜屬于蔬菜類，糖尿病患者對(duì)蔬菜的控制一般不是非常嚴(yán)格，所有蔬菜患者基本都能吃。只是總量控制在每天一斤到一斤半，這個(gè)量非常大，一般的患者無(wú)法吃到以上蔬菜量。糖尿病患者飲食治療是基礎(chǔ)，其他治療都是在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。飲食治療是根據(jù)患者的身高計(jì)算出理想體重，再根據(jù)患者所從事的職業(yè)，算出每天的進(jìn)食大卡，對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜、牛奶、雞蛋進(jìn)行總量控制?；颊呖梢猿缘氖卟朔N類很多，包括葉類菜、青菜、小油菜、油麥菜、萵筍、菜花、柿子椒、大蒜、姜、冬瓜、南瓜、西紅柿、黃瓜。大多數(shù)患者對(duì)以上青菜都可以食用，只是總量控制住為宜。糖尿病飲食治療的過(guò)程中，主要是對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，這三大物質(zhì)進(jìn)行總量控制，要求比較嚴(yán)格。控制好以上三種食物以后，其他食物，比如蔬菜，蔬菜膳食纖維豐富，含糖又少，糖尿病患者可以食用大多數(shù)蔬菜。