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吃螃蟹盡量避免喝酒，從營養(yǎng)學(xué)的角度而言，螃蟹中富含有一定量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)的代謝需要經(jīng)過肝臟進(jìn)行分解。酒精也需要經(jīng)過肝臟代謝，所以，如果不加節(jié)制地吃螃蟹，再加上喝了過量的酒，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。輕者會引起脂肪肝發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加，重者會造成肝細(xì)胞壞死，甚至是會引起皮膚黏膜黃染、腹水。吃完螃蟹之后，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物也需要經(jīng)過腎臟排出體外，酒精在體內(nèi)代謝完之后的代謝產(chǎn)物，也需要經(jīng)過腎臟排出體外。如果吃螃蟹再喝大量的酒，就容易加重腎臟損害，進(jìn)而使得排出尿量減少，大量的液體蓄積在體內(nèi)，就會造成全身浮腫。吃螃蟹能夠增高體內(nèi)嘌呤的含量，進(jìn)而能夠增高尿酸水平，喝酒之后的代謝產(chǎn)物乙酸，也會引起和尿酸競爭性排出體外，使得大量的尿酸在體內(nèi)蓄積，就會增加發(fā)生痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。