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吃螃蟹盡量避免喝酒，從營養(yǎng)學的角度而言，螃蟹中富含有一定量的蛋白質，而蛋白質的代謝需要經過肝臟進行分解。酒精也需要經過肝臟代謝，所以，如果不加節(jié)制地吃螃蟹，再加上喝了過量的酒，就會加重肝臟的負擔。輕者會引起脂肪肝發(fā)生風險的增加，重者會造成肝細胞壞死，甚至是會引起皮膚黏膜黃染、腹水。吃完螃蟹之后，蛋白質的代謝產物也需要經過腎臟排出體外，酒精在體內代謝完之后的代謝產物，也需要經過腎臟排出體外。如果吃螃蟹再喝大量的酒，就容易加重腎臟損害，進而使得排出尿量減少，大量的液體蓄積在體內，就會造成全身浮腫。吃螃蟹能夠增高體內嘌呤的含量，進而能夠增高尿酸水平，喝酒之后的代謝產物乙酸，也會引起和尿酸競爭性排出體外，使得大量的尿酸在體內蓄積，就會增加發(fā)生痛風的風險。