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膽囊炎不是絕對(duì)不能吃蛋，而是不能過(guò)多、過(guò)量地吃雞蛋或蛋類。如果是一個(gè)剛剛發(fā)現(xiàn)的膽囊炎患者，沒(méi)有任何癥狀，只要不過(guò)量食用雞蛋，日常生活中可以每天吃一個(gè)雞蛋，因?yàn)槿梭w需要雞蛋補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、膽固醇。但是膽囊炎的患者，對(duì)于高膽固醇、高脂肪和高蛋白飲食有一定的限制，因?yàn)樵谶M(jìn)食高蛋白、高脂肪和高膽固醇食物時(shí)，會(huì)促進(jìn)膽汁的大量分泌。這時(shí)如果剛好患有膽囊炎，可能會(huì)誘發(fā)急性膽囊炎的發(fā)生。如果合并膽囊結(jié)石，還可能會(huì)誘發(fā)膽絞痛，增加膽囊炎患者發(fā)病的幾率。所以膽囊炎患者不是不能吃雞蛋或蛋類，而是要根據(jù)病人情況，少吃或者不能過(guò)量地吃。比如既往發(fā)作過(guò)急性膽囊炎的患者，要少吃甚至不吃雞蛋或蛋類食品，但是對(duì)于既往沒(méi)有發(fā)作過(guò)急性膽囊炎、膽絞痛的患者，每天可以吃一個(gè)雞蛋，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。