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甘蔗的功效與作用具體如下：1、生津止渴：甘蔗可以刺激口中津液生成，對于口中津液減少導致口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，適當吃甘蔗可以生發(fā)口中的津液，緩解口渴、口干、咽喉不適的作用非常明顯；2、健脾開胃：甘蔗性味甘、甜，入脾、胃經(jīng)，對于脾胃虛弱導致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，可以適當吃甘蔗，可通過其甘、甜來滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)，達到增進食欲、促進消化的作用；3、增強體力：從現(xiàn)在營養(yǎng)學角度而言，甘蔗當中富含碳水化合物，1g碳水化合物能產(chǎn)生4000cal熱量，因此適當吃甘蔗可為機體補充碳水化合物、提供能量，從而很好地緩解身體疲勞，在增進體力方面也有積極的作用。