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糖尿病患者可以吃綠豆，綠豆只是一種普通的糧食作物，可以做成各種糕點，也可以作為主食的一部分，因為主要成分是淀粉與小部分蛋白質(zhì)，所以吃了以后對血糖一般不會有太大影響。但如果綠豆吃得太多，導致淀粉攝入過多，同樣也有可能增高血糖。此外有的人發(fā)現(xiàn)吃了綠豆后血糖比平時吃米飯時低，認為綠豆可以主動降低血糖，這是錯誤的認識。血糖的高低主要是受每天能量攝入多少的影響，如果每天能量攝入過多，血糖升高，能量攝入少，血糖會降低。有的人吃了綠豆以后出現(xiàn)血糖降低，其實是因為綠豆所含的熱量相對于其他的主食更少，吃了綠豆以后會造成每天的能量攝入比平時少，因此血糖也會出現(xiàn)降低?？傊悄虿』颊呖梢猿跃G豆，但是要把握量，綠豆只是一種普通食物，不能作為降糖的主要手段。