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二米飯會升高血糖，而且二米飯(大米飯和小米飯)的升糖指數(shù)，基本上在70-80，屬于升糖指數(shù)比較高的。但是還是要吃米飯的，因為需要攝取的碳水化合物，要占到總能量的50%-60%，所以正常時需要大米或小米來補充主要的能量，不會因為其升高血糖就不吃。正常飲食結(jié)構(gòu)中，大米、小米還有面食都可以吃，只是要掌握好量，碳水化合物包括小米、大米，其升高血糖的指數(shù)相對可能比蛋白質(zhì)、脂肪要低，尤其是產(chǎn)生熱量。若不吃米、面，只吃蛋白質(zhì)、脂肪，大量地攝入蛋白質(zhì)和脂肪勢必會增加能量攝入，且同等情況下，攝入能量會更高。所以二米飯可以吃，只不過要控制好量，即使二米飯會升高血糖也可以食用。