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減肥過程中不建議大量吃藕的原因主要有以下幾點(diǎn)：1、能量高：西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為藕含有豐富的淀粉，在體內(nèi)可代謝生成葡萄糖，而每1g糖能產(chǎn)生4000卡左右熱量。因此減肥過程中，不加節(jié)制地大量吃藕，容易使藕中含有的碳水化合物，產(chǎn)生的能量積少成多，進(jìn)而以脂肪形式儲存在體內(nèi)，不利于減肥。有時(shí)為增加藕的口感，還采用油炸或糖拌等方式，也容易使藕中含有的能量增加，不利于減肥；2、增進(jìn)食欲：藕具有較好的增進(jìn)食欲的功效，因此減肥過程中若不加節(jié)制吃藕，容易使食欲大增，此時(shí)更容易進(jìn)食過多的其他食物，從而使食物中過多的能量在體內(nèi)蓄積，造成肥胖，不利于預(yù)防肥胖和減肥；3、加重脾胃負(fù)擔(dān)：中醫(yī)食療認(rèn)為藕具有較好的健脾胃作用，但若不加節(jié)制地進(jìn)食，可能加重脾胃的運(yùn)化負(fù)擔(dān)，不利于脂肪分解。