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治療高血壓應(yīng)進(jìn)行整體生活方式改變以及藥物治療相配合，而不能僅靠蔬菜來治療高血壓。整體飲食結(jié)構(gòu)的改變，即富含蔬菜、水果，以及適當(dāng)?shù)牡鞍缀?、適當(dāng)?shù)牡矸酆?，可以使血壓有所下降，但單純的某一個(gè)蔬菜，不能夠治療高血壓。高血壓患者血壓的升高與鈉鹽攝入過多、鉀鹽攝入過少有關(guān)，因此在飲食方面進(jìn)行改善時(shí)，應(yīng)增加鉀鹽攝入，而減少鈉鹽的攝入，蔬菜的攝入可增加鉀離子的含量，對(duì)高血壓的患者有好處，可以鼓勵(lì)患者食用此類蔬菜，如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、洋蔥、芹菜、苦瓜、西紅柿、黃瓜、西蘭花、菜花、萵筍、竹筍等均能為機(jī)體提供必要的維生素和礦物質(zhì)。