以前聽到的都是冬蟲草，難道冬蟲草還會開花?然后開的花就叫做蟲草花?其實不是這樣的，蟲草花不是花，是蟲草子實體，是和草地里長出來的蘑菇一樣的真菌，只不過蟲草花常被用做上好的補品；既然是補品，那么蟲草花的營養(yǎng)價值當然很高啦，既然這樣怎樣食用才能將蟲草花的營養(yǎng)發(fā)揮到極致?今天我們就來說說蟲草花的食用方法和營養(yǎng)價值。

蟲草花的食用方法

1、蟲草花首烏湯，原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半只。做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。

2、蟲草花百合豬肺湯，原料：蟲草花10g百合8g、棗5個(去核)、豬肺半只。做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。功效：潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容。

3、蟲草花養(yǎng)顏美容湯，原料：蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1只。做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。功效：補血養(yǎng)顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長期食用還可以淡化蝴蝶斑。

蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環(huán)境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克，蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。