眾所周知雞蛋湯還是對人的身體很補(bǔ)的，所以在日常的生活中，家里面人會經(jīng)常給我們做這些雞蛋湯，但是再加上白花菜應(yīng)該很多人就沒吃過了，因?yàn)橐话惆撞嘶ǘ际怯脕沓床说模瑑蓚€(gè)加在一起總覺得很奇怪;大家知道白花菜雞蛋湯的功效與作用嗎?接下來就給大家說說關(guān)于白花菜雞蛋湯的功效與作用。

白花菜，味辛性溫，含有豐富的營養(yǎng)，富含氨基酸粗纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)以及多種維生素。富含十七種氨基酸和多種人體所需的微量元素，經(jīng)測定富含氨基酸(酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二)，比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量比一般蔬菜高數(shù)倍，明顯高于雪里紅和其它闊葉蔬菜，其綜合營養(yǎng)成分可與豆類相比美。具有平胃、健脾、補(bǔ)腎及防癌之功效。

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生.