生活中我們經(jīng)常會吃一些菜類等來補充我們身體需要的營養(yǎng),當(dāng)然,菌類也是我們最需要補充的養(yǎng)分了,出自《本草綱目》:慈姑,生淺水中,入亦種之,三月生苗,霜后葉掐,根乃練結(jié),冬及春初,掘以為果,須灰湯煮熟,去皮食,乃不麻澀戟人咽也,嫩莖亦可DIE食,烏芋、慈姑原是二物,慈姑有葉,其根散生,烏芋有莖無葉,其根下生,氣味不同,主治亦異,而《別錄》誤以藉姑為烏芋,謂其葉如芋,我們來看看慈姑有哪些功效吧。
慈姑,多年生直立水生草本。有纖匐枝,枝端膨大成球莖。葉具長柄,長20-40cm;葉形變化極大,通常為戟形,寬大,連基部裂片長5-40cm,寬0.4-13cm,先端圓鈍,基部裂片短,與葉片等長或較長,多少向兩側(cè)開展?;ㄝ阃瑘A錐花序長20-60cm;花3-5朵為1輪,單性,下部3-4輪為雌花,具短梗,上部多輪為雄花,具細長花梗;苞片披針形;外輪花被片3,萼片狀,卵形,先端鈍;內(nèi)輪花被片3,花瓣狀,白色,基部常有紫斑;雄蕊多枚;心皮多數(shù),密集成球形。瘦果斜倒卵形,直徑4-5mm,背腹兩面有翅;種子褐色,具小凸起?;ㄆ?-10月。
對多種蛋白酶的影響 從慈姑中提取的多功能蛋白酶抑制劑Ⅰ、Ⅱ?qū)σ鹊鞍酌?、胰凝乳蛋白酶及舒緩激肽釋放酶均有較明顯的抑制作用。基中Ⅰ能等當(dāng)量抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,對激肽釋放酶的抑制作用較弱。Ⅱ能等當(dāng)量抑制2mol/L的胰蛋白酶,對激肽釋入酶的抑制活力高于Ⅰ,但對胰凝乳蛋白酶的抑制作用小于Ⅰ。
對精子體外受精的影響體外實驗證明,慈姑蛋白酶抑制劑在劑量330μg/ml以上時,能抑制精子頂部頂體蛋白酶的活性,使頂體蛋白酶喪失水解卵細胞透明帶的能力,從而使精子不能穿過透明帶與卵細胞結(jié)合,影響精子的受精。實驗還時一步證明,慈姑蛋白酶抑制劑對人、兔、大鼠、倉鼠及小鼠精子頂體蛋白酶均有明顯的抑制作用,并隨劑量增加而抑制效應(yīng)增強。