很多人都會(huì)自己泡制一些美酒，在水果成熟的時(shí)候，采摘一些新鮮的水果就可以做濃郁的水果酒，桑椹很多農(nóng)村出來的朋友都認(rèn)識(shí)，那桑椹可以泡酒嗎，桑椹，桑樹的成熟果實(shí)，為桑科植物桑的果穗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一，成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，每年4至6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，就可來泡酒，那么桑椹酒的做法具體有哪些?

桑椹酒的做法具體有哪些呢？這里介紹一種，準(zhǔn)備好桑椹和玻璃容器，首先桑椹搗碎，放入容器中，放入冰糖也可以是白糖，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，蓋上蓋子后，放到溫暖約22度左右的地方通風(fēng)，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，應(yīng)該味道會(huì)更好。

桑椹酒很好喝，桑椹粥也是很好的食療方，每次取干桑葚30～60克，糯米60 克，煮成粥，加冰糖適量即可。凡老年人肝腎不足，陰血兩虛時(shí)，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦＃暳p弱，耳聾耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，以及腸燥便秘等癥，均可選用。桑葚粥屬于補(bǔ)益粥，可以隨意經(jīng)常食用，也可5～7 天一療程，每天分兩次空腹溫?zé)崾秤?。但是脾虛腹瀉便溏時(shí)，勿用為好。