說起綠茶應(yīng)該是無人不知，市面上有來自湖南福建四川等地的綠茶也都有各自獨特的茶香與甘甜。茶葉經(jīng)過泡制后呈現(xiàn)淡淡的黃綠色，茶水晶瑩透亮，視覺上就會有沁人心脾的感覺，而竹葉青茶更是綠茶中的佼佼者，它產(chǎn)自四川的峨眉山必須在海拔900-1300米的峨眉山上的茶園中采摘經(jīng)過抖、撒、抓、壓等工序之后才能讓竹葉青茶的口感和香氣更為純正。

制作方法如下：制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3-5天開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采和抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。

竹葉青茶是茶葉的一個代表，外形扁平、香氣清醇、淡雅。竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長。茶之興盛，隨世而進。西漢末年，佛教傳入中國。因為長時間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。

竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。竹葉青的等級之分有：

第一等為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制，再經(jīng)精心挑 選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會“茶禪一味”之要旨，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕。

第二等為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實乃茶中珍品。

第三等為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品。

竹葉青是綠茶嗎?是的，竹葉青是曬青綠茶，與佛家、道教的淵源甚長，是峨眉山僧人理想的飲料，同時，也受到消費者的喜愛。

竹葉青會被廣大茶友接受呢，那是因為它的功效所在。竹葉青可以解渴消暑，解毒利尿。竹葉青茶湯具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。竹葉青茶內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便的作用。

除了這些，竹葉青還可以治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血?？梢责B(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發(fā)。治療五林、月經(jīng)不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡