隔山消是一種中藥材，有健胃消食的功效，它有好幾個(gè)名字哦，別名：赤地榆,牛皮消藥性：甘、苦，平功效：消食健胃、理氣止痛、催乳主治：飲食積滯、脘腹脹痛、乳汁不下或不暢用法：煎服，6至15克，研末服（效果好），1至3克注意：過量服用易引起中毒。那么隔山消怎么吃呢？

起白首烏怎么吃?這點(diǎn)很多人都是不知道的。雖然作為中藥材一種的隔山消，在大家的生活中可能經(jīng)常會(huì)被大家用到，但是很少有人會(huì)拿隔山消來食用的，這其中的主要原因也只是大家對(duì)于隔山消的不甚了解，所以一般的人是不敢吃隔山消的，怕的就是吃隔山消對(duì)對(duì)于人體有什么不好的地方。

雖然說大家的這種擔(dān)心是有道理的，但是說實(shí)話這種擔(dān)心是多余的，其實(shí)隔山消是可以食用的，而且不同的食用方法對(duì)于人體也是有著不同的功效和作用的。對(duì)于隔山消的食用一般是做成隔山消炒雞丁。下面就來詳細(xì)介紹一下。

隔山消屬龍膽目;古籍記載，隔山消用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其有益肝腎、補(bǔ)精血、抗衰老之功效，被歷代名家視為攝生防老珍品。中國(guó)隔山消的95%出產(chǎn)在江蘇省濱?？h。

功效滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)壯身體，養(yǎng)血補(bǔ)血，烏須黑發(fā)，收斂精氣，生肌斂瘡，潤(rùn)腸通便。

主治治久病虛弱，慢性風(fēng)痹，腰膝酸軟，貧血，腸出血，須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，陰虛久瘧，潰瘍久不收口，老人便秘。

性味歸經(jīng)《山東中藥》：“味苦甘澀，性微溫，無毒?！比敫?，腎二經(jīng)。

各家論述《山東中藥》：為滋養(yǎng)、強(qiáng)壯、補(bǔ)血藥，并能收斂精氣，烏須黑發(fā)。治久病虛弱，貧血，須發(fā)早白，慢性風(fēng)痹，腰膝酸軟，性神經(jīng)衰弱，痔瘡，腸出血，陰虛久瘧，潰瘍久不收口。鮮的并有潤(rùn)腸通便的作用，適用于老人便秘。

早春幼苗未萌發(fā)前，或11月采收，以早春采收最好。采收時(shí)，不要損傷塊根。挖出后洗凈泥土，除去殘莖和須根，曬干，或切片曬干。

隔山消可以加工成隔山消粉。隔山消粉，以首烏塊根為原料，經(jīng)清洗、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳沉淀、分離、烘干等工序制作而成。產(chǎn)品呈粉狀，潔白帶光澤。

功效滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)血補(bǔ)血，烏須黑發(fā)，收斂精氣，生肌斂瘡，潤(rùn)腸通便。

主治治久病虛弱，慢性風(fēng)痹，腰膝酸軟，貧血，腸出血，須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，陰虛久瘧，潰瘍久不收口，老人便秘。

隔山消炒雞丁

主料：隔山消50克，凈雞肉500克，凈冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。

調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。

制作：將隔山消用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋里滑熟;再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋里炒一下;將料酒、精鹽、味精、醬油、首烏汁、水淀粉，全盛入碗中。將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出鍋裝盤上桌即成。

隔山消與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用于肝腎陽(yáng)衰、發(fā)須早白等病癥，還能增強(qiáng)人體的保健功能。

隔山消炒雞丁的味道雖然和大家平時(shí)吃到的炒雞丁的味道比起來可能有點(diǎn)差別，可能味道不是那么的好，但是白首烏雞丁的作用是比我們平時(shí)吃到的都要多很多的。大家以后在家沒事做的時(shí)候，不妨學(xué)著上面教授的隔山消炒雞丁的方法來自己動(dòng)手做做，味道還是挺好的。