在眾多的酒品中，有白酒、啤酒、紅酒等，但是要數(shù)紅酒最好貴，有人說(shuō)，紅酒像情人一樣，生活中我們也會(huì)經(jīng)常喝紅酒，但是有一些知識(shí)，我們卻并不了解，紅酒看似溫柔，但是卻十分有后勁，可以讓人大醉，不想啤酒那樣迅速，不想白酒那樣猛烈，但是它就是有自己的性格，有自己的一片天地，當(dāng)時(shí)我們了解紅酒的的知識(shí)和常識(shí)是有必要的。

紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內(nèi)在，又令心靈交融;她是有生命的，來(lái)自于天地恩賜，日月光澤;她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。

品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜;飲不在多，而在品鑒。“貴”酒對(duì)你未必“好喝”?！岸囡嫛倍安磺笊踅狻币酂o(wú)進(jìn)步，不僅要用“味蕾”來(lái)品嘗酒味，也要用腦來(lái)分析和記錄自己的感覺(jué)。

“酒身”是品當(dāng)然干紅的重要內(nèi)容。所謂“酒身”，是說(shuō)飲酒的時(shí)候，你口里能感受到因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來(lái)的“輕重感”。這種感覺(jué)令你覺(jué)得在口中的酒很“豐滿(mǎn)”?！熬粕怼庇胸S滿(mǎn)厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿(mǎn)厚重型酒精含量超過(guò)13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。

其次是“口味”問(wèn)題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行長(zhǎng)期陳釀，橡木桶會(huì)對(duì)葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。